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Identifiez le type d'ERP, la catégorie, et les obligations qui vous concernent. À découvrir bientôt !
Toutes les étapes pour ne rien oublier avant l’ouverture de votre commerce.
Modèle complet d’un dossier-type accepté en mairie. Bientôt disponible !
Bar, café, pizzeria, coffee shop, salon de thé, glacier, snack : la bibliothèque Normizy pour passer de l’idée à l’ouverture — et gérer le dossier ERP de votre futur établissement.
La restauration française attire chaque année des milliers de nouveaux porteurs de projet. Bar de quartier, coffee shop, pizzeria, glacier d’été : c’est l’un des secteurs où l’on peut encore s’installer en indépendant, avec une vraie identité, et tenir face aux grandes chaînes.
Le revers : c’est aussi l’un des secteurs où la réglementation est la plus dense. Licence de débit de boissons, hygiène HACCP, niveau sonore, classement ERP, autorisation de travaux, normes incendie, accessibilité PMR. Et ces obligations ne sont pas regroupées au même endroit. Beaucoup de futurs exploitants les découvrent au fil de l’eau — souvent après avoir signé un bail.
Notre rôle ici : regrouper tout ce qu’il faut savoir, par métier, dans un format clair et sourcé. Vous trouverez sur cette page :
Des guides complets par métier (ouvrir un bar, un café, un coffee shop, une pizzeria…) avec étapes, budget, démarches.
Des articles courts sur des points précis : licence IV, HACCP, niveau sonore en façade, type ERP de la restauration.
Des outils gratuits pour avancer concrètement : simulateur de catégorie ERP, checklist d’ouverture.
Aucun article trouvé dans la catégorie Restauration & boissons.
Notre équipe gère un bureau d’études accessibilité depuis dix ans. À ce titre, on voit chaque mois passer des restaurateurs qui découvrent l’existence du dossier ERP au pire moment. C’est l’obligation la plus mal connue de la restauration française — et c’est précisément ce que nos guides expliquent, dans les sections « spécificités du métier » de chaque article.
Des ressources concrètes, mises à jour régulièrement, pour vous aider à passer de l’idée à l’ouverture.
01. Checklist d’ouverture
02. Simulateur de catégorie ERP
03. Exemple de dossier ERP annoté
Toutes les démarches à enchaîner pour ouvrir votre commerce, dans l’ordre, en PDF imprimable.Versions sectorielles disponibles (restauration, petite enfance, services, retail).
Bientôt disponible
En 2 minutes, identifiez le type d’ERP, la catégorie, et les obligations qui vous concernent.
Un dossier réel reconstitué et annoté ligne par ligne, pour voir à quoi ressemble vraiment un dossier accepté en commission.
Pour la majorité des établissements de restauration, c’est la même structure : votre futur établissement est un ERP de type N (restaurants et débits de boissons), en catégorie 5 dans la plupart des cas (effectif total inférieur à 200 personnes, clients et personnel inclus).
Avant d'ouvrir, vous devez constituer trois documents et les déposer en mairie :
Sans ce dossier accepté en mairie, l'autorisation d'ouverture n'est pas délivrée. C'est l'obligation la plus oubliée du parcours d'ouverture en restauration.
Vous explorez plusieurs pistes ? Nos autres hubs sectoriels :
1 guide à découvrir
2 guides à découvrir
Notre solution permet de constituer votre dossier ERP catégorie 5 en ligne et d’être mis·e en relation avec un prestataire qualifié pour la production des plans (sécurité incendie, accessibilité). Lancement prévu fin 2026.
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